Resep Masakan Kalio Ayam dan Cara Pengolahannya

Resep Masakan Kalio Ayam dan Cara Pengolahannya Resep masakan kalio ayam
Img: bacaresepdulu.com

Kalio Ayam adalah makanan dari daerah Sumatera Barat yang sering kita jumpai dibeberapa restorant. Masakan Kalio Ayam mempunyai ciri khas ayam warna kuning yang menggoda.

Berbagai resep masakan kalio ayam pun diciptakan oleh banyak kalangan, namun ciri khas dari masakan kalio ayam sendiri tidak akan berubah.

Untuk menikmati hidangan kalio ayam ini dapat menggunakan resep kalio ayam terbaik dibawah ini:
Persiapan Bahan:

  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 liter santan dari 2 butir kelapa
  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian
  • 1 sdt garam dan 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 lembar daun kunyit

Haluskan bumbu-bumbu:

  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 2 sdt garam
  • 16 cabai merah besar
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, sangrai

Teknik Pembuatan:

  • Cuci hingga bersih potongan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis serta taburi garam, diamkan sejenak dan tiriskan.
  • Panasi minyak goreng yang dilanjutkan dengan menumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun kunyit, lengkuas dan serai, tunggu hingga tercium bau yang harum, selanjutnya masukkan potongan ayam dan masak hingga ayam berubah warna.
  • Tuangkan santan, masak sampai ayam terasa lunak, berminyak dan kuah mengental lalu angkat.

Untuk mendapatkan rasa yang lezat sajikan ketika masih dalam keadaan hangat.

Resep Kalio Ayam ini cukup untuk dikonsumsi 6 orang

Catatan: jika ayam telah habis namun kuah masih tersisa, anda dapat mengubahnya menjadi sayuran Kapau. Caranya cukup mudah yakni tambahkan beberapa potongan nangka muda yang sudah direbus, kacang panjang dan irisan kol. Masak sampai sayuran lunak.

Top News

2 Manfaat Istimewa dari Buah Manggis

Buah Manggis (Garcinia mangostana L) merupakan buah tropis yang sangat istimewa. Selain rasanya yang enak dan manis, yang bisa dikatakan nomor satu di…

Moh Nurrofiq Moh Nurrofiq

Wow Bikin Ngiler, Inilah Kelezatan Perpaduan Es Krim Roti Dari Negeri Sakura

Jepang yang terkenal dengan julukan negeri bunga sakura kembali menghadirkan kuliner dengan rasa yang lezat, yaitu Croissant Hat with Vanilla Ice Cream. es…

Yoan Allawy Yoan Allawy

Makanan Dan Minuman Pereda Serangan Flu

Pada umumnya daya tahan tubuh manusia secara alamiah akan menurun dan melemah di waktu musim hujan, panca roba atau pergantian musim. Lemahnya daya…

Moh Nurrofiq Moh Nurrofiq

Usir Racun Dalam Tubuh dengan Kentang

Manfaat kentang tidak hanya sebatas menjadi obat sakit maag saja, namun juga mampu menjadi penawar rajun dalam tubuh. Kentang adalah salah satu bahan…

Moh Nurrofiq Moh Nurrofiq

4 Cara Sehat Memasak Telur

Telur merupakan bahan makanan yang kaya akan nutrisi serta dapat menjadi menu sarapan yang tepat dipagi hari. Disamping memiliki manfaat melindungi tubuh dari…

Moh Nurrofiq Moh Nurrofiq

Seledri Merupakan Tanaman Obat serta Bahayanya

Seledri (Apium graveolens) adalah tumbuhan yang berasal dari daerah subtropis Eropa dan Asia. Tumbuhan ini termasuk sayuran daun dan tumbuhan obat yang biasa…

Moh Nurrofiq Moh Nurrofiq