Resep Masakan Kalio Ayam dan Cara Pengolahannya

Resep Masakan Kalio Ayam dan Cara Pengolahannya Resep masakan kalio ayam
Img: bacaresepdulu.com

Kalio Ayam adalah makanan dari daerah Sumatera Barat yang sering kita jumpai dibeberapa restorant. Masakan Kalio Ayam mempunyai ciri khas ayam warna kuning yang menggoda.

Berbagai resep masakan kalio ayam pun diciptakan oleh banyak kalangan, namun ciri khas dari masakan kalio ayam sendiri tidak akan berubah.

Untuk menikmati hidangan kalio ayam ini dapat menggunakan resep kalio ayam terbaik dibawah ini:
Persiapan Bahan:

  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 liter santan dari 2 butir kelapa
  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian
  • 1 sdt garam dan 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 lembar daun kunyit

Haluskan bumbu-bumbu:

  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 2 sdt garam
  • 16 cabai merah besar
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, sangrai

Teknik Pembuatan:

  • Cuci hingga bersih potongan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis serta taburi garam, diamkan sejenak dan tiriskan.
  • Panasi minyak goreng yang dilanjutkan dengan menumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun kunyit, lengkuas dan serai, tunggu hingga tercium bau yang harum, selanjutnya masukkan potongan ayam dan masak hingga ayam berubah warna.
  • Tuangkan santan, masak sampai ayam terasa lunak, berminyak dan kuah mengental lalu angkat.

Untuk mendapatkan rasa yang lezat sajikan ketika masih dalam keadaan hangat.

Resep Kalio Ayam ini cukup untuk dikonsumsi 6 orang

Catatan: jika ayam telah habis namun kuah masih tersisa, anda dapat mengubahnya menjadi sayuran Kapau. Caranya cukup mudah yakni tambahkan beberapa potongan nangka muda yang sudah direbus, kacang panjang dan irisan kol. Masak sampai sayuran lunak.

Top News

Yuk, Intip Sedikit Manfaat Gingseng Terhadap Kesehatan

Tanaman herbal gingseng merupakan salah satu jenis tanaman herbal yang sudah dikenal sejak lama. Dalam gingseng terdapat banyak manfaat untuk kesehatan, hal ini…

Moh Nurrofiq Moh Nurrofiq

Tingkatkan Daya Tahan Tubuh dengan Sup Ayam Jamur

Nutrisi – Jamur di Cina memang terkenal akan manfaatnya, terlebih jika ditambah dengan bumbu-bumbu dan bahan tradisional sehingga tercipta resep sup ayam jamur…

Moh Nurrofiq Moh Nurrofiq

Makanan Rendah Kalori Berikut Ini Dianggap Dapat Merusak Diet

Kita sering menjumpai orang langsung mengonsumsi makanan dalam jumlah porsi besar ketika mengetahui lemak dan kalori dalam makanan tersebut sangat rendah. Namun ternyata…

Moh Nurrofiq Moh Nurrofiq

Makan Telur Mentah, Perbaiki Suasana Hati

Kesehatan – Telur mentah ternyata jika dikonsumsi mampu memberikan manfaat seperti coklat, yakni perbaiki suasana hati. Setelah sebelumnya diketahui bahwa mengonsumsi telur mentah…

Moh Nurrofiq Moh Nurrofiq

Usir Racun Dalam Tubuh dengan Kentang

Manfaat kentang tidak hanya sebatas menjadi obat sakit maag saja, namun juga mampu menjadi penawar rajun dalam tubuh. Kentang adalah salah satu bahan…

Moh Nurrofiq Moh Nurrofiq

Kentang Bantu Sembuhkan Maag

Maag atau tukak lambung merupakan gejala penyakit yang menyerang Lambung. Hal ini terjadi dikarenakan lambung mengalami luka maupun peradangan yang memungkinkan penderita akan…

Moh Nurrofiq Moh Nurrofiq