TOP News
Home » Resep » Resep Masakan Kalio Ayam dan Cara Pengolahannya
Resep Masakan Kalio Ayam dan Cara Pengolahannya Resep masakan kalio ayam
Img: bacaresepdulu.com

Resep Masakan Kalio Ayam dan Cara Pengolahannya

Kalio Ayam adalah makanan dari daerah Sumatera Barat yang sering kita jumpai dibeberapa restorant. Masakan Kalio Ayam mempunyai ciri khas ayam warna kuning yang menggoda.

Berbagai resep masakan kalio ayam pun diciptakan oleh banyak kalangan, namun ciri khas dari masakan kalio ayam sendiri tidak akan berubah.

Untuk menikmati hidangan kalio ayam ini dapat menggunakan resep kalio ayam terbaik dibawah ini:
Persiapan Bahan:

  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 liter santan dari 2 butir kelapa
  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian
  • 1 sdt garam dan 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 lembar daun kunyit

Haluskan bumbu-bumbu:

  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 2 sdt garam
  • 16 cabai merah besar
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, sangrai

Teknik Pembuatan:

  • Cuci hingga bersih potongan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis serta taburi garam, diamkan sejenak dan tiriskan.
  • Panasi minyak goreng yang dilanjutkan dengan menumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun kunyit, lengkuas dan serai, tunggu hingga tercium bau yang harum, selanjutnya masukkan potongan ayam dan masak hingga ayam berubah warna.
  • Tuangkan santan, masak sampai ayam terasa lunak, berminyak dan kuah mengental lalu angkat.

Untuk mendapatkan rasa yang lezat sajikan ketika masih dalam keadaan hangat.

Resep Kalio Ayam ini cukup untuk dikonsumsi 6 orang

Catatan: jika ayam telah habis namun kuah masih tersisa, anda dapat mengubahnya menjadi sayuran Kapau. Caranya cukup mudah yakni tambahkan beberapa potongan nangka muda yang sudah direbus, kacang panjang dan irisan kol. Masak sampai sayuran lunak.

Comments

Related Post

Resep Kue Akar Kelapa atau Kue Procot

Resep Kue Akar Kelapa atau Kue Procot

Resep Kue Akar Kelapa atau Kue Procot. Resep ini memang banyak dicari sebagai panduan membuat kue akar kelapa. Kue ini masih tergolong kue tradisional khas Betawi yang biasa dijajakan ketika hari raya Idul Fitri atau Lebaran. Sebagian masyarakat Bekasi menyebut kue ini dengan sebutan kue Procot. Dikatakan kue akar kelapa, karena bentuknya sangat mirip dengan Read More »

Resep Lezat Nasi Goreng Kencur

Resep Lezat Nasi Goreng Kencur

Kencur (rimpang) sejak dulu telah dikenal sebagai salah tanaman obat yang banyak memberikan manfaat terhadap kesehatan. Kencur juga sering masuk dalam daftar bumbu dapur seperti halnya nasi goreng, kencur yang memiliki kandungan penguat rasa dapat menimbulkan rasa yang khas. Disamping rasanya yang khas, kencur juga berkhasiat untuk membantu meringankan influenza, sakit kepala dan keselo. Hal Read More »

Resep Nasi Goreng Super Spesial

Resep Nasi Goreng Super Spesial

Nasi goreng adalah makanan yang berasal dari Tanah Tionghoa. Nasi goreng pada dasarnya adalah cara alternatif penyajian makanan yang telah dingin, dimana makanan yang mulai dingin tersebut diolah menjadi makanan hangat yang layak untuk dikonsumsi. Dalam mengolah masakan nasi goreng sangat berfariasi, dimana semua itu tergantung selera masing-masing. Pada umumnya, Masakan Nasi Goreng di Indonesia Read More »

Resep Martabak Manis Coklat Keju

Resep Martabak Manis Coklat Keju

Jenis martabak yang sering di jumpai adalah jenis martabak Malabar, yaitu martabak telur yang memiliki model muslim India. Pada umumnya martabak diolah menggunakan telur bebek, penggunaan telur bebek sendiri dipercaya memberikan tampilan yang lebih mantap serta aroma yang khas, dengan diisi daging kambing cincang dibumbu kari serta ditambahkan rajangan daun bawang. Selain itu ada juga Read More »